Årgång : 2003
Alkoholhalt : 14% - Flaska : 75 cl
Jordmån : Runda kiselstenar slipade av Rhônefloden och röd lerjord.
Druvor : 100%Syrah
Vinifiering : Efter skörd från vår bästa delodling med syrahdruvor krossas och avstjälkas
druvklasarna och vinifieras med lång tids skalmaceration följt av malolaktisk jäsning och därefter
lagring på ekfat i 12-14 månader innan vinet buteljeras.
Karaktär : Mörkt purpurfärgat med doft av mogna björnbär, örter och svartpeppar med mjuka
inslag av ek. Ett välstrukturerat och finessrikt syrahvin i klassisk Rhône-stil med egen personlighet
och charm.
Serveringstemperatur : 16-18°
Serveringsförslag : Perfekt till kraftigare kötträtter som vilt. Även gott till örtkryddade rotfrukter
och grönsaker. Underbart till en dessert med mörk choklad.
Kan lagras 10-12 år.
DOMAINE DE CALET - 30640 BEAUVOISIN - FRANCE
TÉL. : +33(0)4 66 73 53 11 - FAX : +33(0)4 66 73 53 23 - domaine.calet@wanadoo.fr
TÉL. : +33(0)4 66 73 53 11 - FAX : +33(0)4 66 73 53 23 - domaine.calet@wanadoo.fr