Årgång : 2003 & 2007
Alkoholhalt : 14% - Flaska : 75 cl
Jordmån : Runda kiselstenar slipade av Rhônefloden och röd lerjord.
Druvor : 85% Grenache, 15% Syrah
Vinifiering : Efter skörd krossas och avstjälkas druvklasarna och de olika druvsorterna
vinifieras separat, dock på samma sätt; lång tids skalmaceration följt av malolaktisk
jäsning och därefter lagring på ekfat i
15 månader innan vinerna blandas före buteljering.
Karaktär : Mörkt rödfärgat med expressiv doft av röda bär och vanilj med mjuka inslag
av ek. Smaken är fyllig och len med väl integrerade bärfruktsmaker och fin ton av fat.
Ett vin att avnjuta och samtidigt överraskas av den ’revolution’ som skett i södra
Frankrikes vingårdar på senare år.
Serveringsförslag : Utmärkt till ljusa kötträtter som kalv och fågel, men kan även vara
bra till fisk.
Serveringstemperatur : 16-18° Kan lagras ca åtta år.
Kan lagras ca 7-8 år.
DOMAINE DE CALET - 30640 BEAUVOISIN - FRANCE
TÉL. : +33(0)4 66 73 53 11 - FAX : +33(0)4 66 73 53 23 - domaine.calet@wanadoo.fr
TÉL. : +33(0)4 66 73 53 11 - FAX : +33(0)4 66 73 53 23 - domaine.calet@wanadoo.fr