La femme et les hommes derrière cette résurrection, attentifs aux besoins naturels des vignes et de leur environnement, ont mis leurs expériences forgées dans des domaines totalement différents, au service de la rénovation dans le respect des traditions. Comme le disent souvent les anciens, « la terre donne toujours en retour l’amour et le travail qu’on lui a fourni ».

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