Millésime : 2009
Vol : 12,5 % - Bouteille : 75 cl
Sol : Grés, galets roulés
Assemblage : 60% Roussanne, 40% Vermentino, Bourboulenc,
Clairette
Vinification : Par pressurage direct, moûts refroidis à 11°C
Débourbage après 48 heures de décantation. Fermentation de
15 à 20 jours avec maintien des températures entre 14 et 16°C.
Vieillissement : 2 ans
Commentaire de dégustation : Nez très expressif et fruité.
Bonne fraîcheur en bouche sur des notes de fruit d’été et de
pommes. Bel équilibre acide avec une belle rondeur qui
accompagne un matière élégante.
Servir frais : 10-14°